鮮味
詞語解釋
鮮味[ xiān wèi ]
⒈ ?指新鮮的魚肉菜肴。
⒉ ?鮮美的滋味。
引證解釋
⒈ ?指新鮮的魚肉菜肴。
引元 李文蔚 《燕青博魚》第二折：“你出門去尋些時新的果品，各色的鮮味來，等我寬心的吃幾杯兒。”
⒉ ?鮮美的滋味。
引石三友 《金陵野史·曲園的“東安雞”》：“烹煮不能過久，以熟嫩為度，且應收湯，以保存雞的鮮味。”
周啟范 《寧波的海鮮·蟶子》：“蟶子和其他蛤類一樣，不能燒得過熟，否則，即失去水份，鮮味消滅，不吃也罷。”
國語辭典
鮮味[ xiān wèi ]
⒈ ?美味。
例如：「鮮味可口。」
近美味
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