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dòu

緑豆


拼音lǜ dòu
注音ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ

繁體綠豆

緑豆

詞語解釋

綠豆[ lǜ dòu ]

⒈ ?一種草本植物,直立灌木狀一年生豆類(Phaseolus aureus),相傳原產印度,現廣泛栽培于溫暖地區,作綠肥或飼料,種子可食,通常綠色或黃色,是生制豆芽的主要原料,又可釀酒。

mung bean; green gram; green lentil;

⒉ ?該種植物的莢內成熟的種子。

引證解釋

⒈ ?豆科植物名。一年生草本,葉由三片小葉組成,花小,綠黃色。莢果內有綠色種子,可供食用,亦可釀酒、制粉條。用水浸濕,令發芽,稱綠豆芽,可作蔬菜。還可入藥,能清熱解毒。

明 李時珍 《本草綱目·穀三·綠豆》:“緑以色名也。舊本作菉者,非矣……北人用之甚廣,可作豆粥、豆飯、豆酒。炒食麨食,磨而為麪,澄濾取粉,可以作餌頓餻。盪皮搓索,為食中要物。以水浸濕,生白芽,又為菜中佳品。牛馬之食亦多賴之,真濟世之良穀也。”

國語辭典

綠豆[ lǜ dòu ]

⒈ ?植物名。豆科菜豆屬,一年生草本。高約三十多公分,莖瘠長,有毛。頂生葉卵狀菱形,為三出復葉。總狀花序,開黃色蝶形花,花謝結線形莢果。莢果內含綠色種子,可供食用,無論煮湯或磨粉制成糕餅都很可口。也作「菉豆」。

分字解釋


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