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jiān

煎和


拼音jiān hé
注音ㄐ一ㄢ ㄏㄜˊ

煎和

詞語解釋

煎和[ jiān hé ]

⒈ ?煎煮調味;烹調。

引證解釋

⒈ ?煎煮調味;烹調。

《周禮·天官·內饔》:“內饔,掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事。”
鄭玄 注:“煎和,齊以五味。”
唐 劉禹錫 《贈太師崔公神道碑》:“煎和既精,飴散乃盈。”
宋 沉括 《夢溪補筆談·器用》:“煎和之法,常欲湆在下,體在上,則易熟而不偏爛。”

分字解釋


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